Rotpot fermentatieset zuurkool - authentieke kruiden

Artikelnummer: 7436947614650 Bekijk alles van RotPot > Bekijk meer: ​​DIY Etenswaren > RotPot - Fermentatie Set Zuurkool - Authentieke Kruiden Complete kit om zelf zuurkool te maken. Deze RotPot wordt geleverd met een authentieke kruidenmix. RotPot is een complete doe-het-zelf-kit waarmee je thuis de lekkerste volledige bubbels door middel van fermentatie thuis krijgt. Ferme…wat? Fermenteren! Een oude bereidingstechniek, waarbij gisten en bacteriën de natuurlijk voorkomende suikers omzetten in milde zuren. De pot is telkens opnieuw te gebruiken. Door de verkrijgbare add-ons kunnen worden geëxperimenteerd met verschillende recepten en ingrediënten. Zuurkool is een heerlijk authentiek gerecht, maar wordt nog vele malen lekkerder door deze fermentatietechniek. Probeer het zelf! Alles wat je nodig hebt zit in de doos. En dan heb je nog maar een klein beetje geduld nodig want jouw zelfgemaakte zuurkool is al na een kleine week klaar! Wat zit er in de doos? Een glazen Weckpot een waterslot twee deksels zout en kruidenmix Ingrediënten Kruidenmix: zeezout, jeneverbes, mosterdzaad, zwarte peper en laurier. Fermenteren kan je leren Zelf voeg je nog een kleine kool van maximaal 1 kg toe. Productspecificaties Fermentatie Set Zuurkool - Authentieke Kruiden - Zuurkool - Authentieke Kruiden Artikelomschrijving Fermentatie Set Zuurkool - Authentieke Kruiden Artikelnummer 7436947614650 Uitvoering Zuurkool - Authentieke Kruiden Land van herkomst Nederland Aan de slag! Snijd een kool van ca. 1 kg in kwarten en verwijder de harde kern en onderkant. Rasp de stukken kool in dunne reetjes met een mandoline of snijd ze fijn met een scherpe mes. Doe de kool in een mengkom en voeg de krautmix in zijn geheel toe. Kneed de krautmix stevig door de kool. De kool laat na enkele minuten vocht los. Kneed voordat je er flink wat vocht uit kunt knippen. Doe de gekruide kool met het vocht een beetje bij beetje in de glazen weckpot. Duw het mengsel blijft goed tot de kool onder zijn eigen vocht komt te staan ​​en alle lucht er tussenuit is. Duw het deksel met het waterslot op de glazen pot. Haal het rode dopje van het waterslot en vul het buisje tot halverwege de bollen met kraanwater. Duw het dopje is weer op en steek het waterslot ongeveer een centimeter door het gat in het deksel. Laat de kool 6 tot 8 weken fermenteren op een koele plek, buiten direct zonlicht. Haal het deksel met het waterslot van de pot en proef de zuurkool tussentijds. Gebruik een schone vork. Is de smaak nog niet naar wens? Draai het deksel met het waterslot er weer op en laat de kool verder fermenteren. Is de smaak perfect? Draai het schone deksel zonder waterslot op de pot en bewaar de zuurkool in de koelkast tot het moment waarop je hem wilt eten. Door de koude temperatuur stopt het fermentatieproces en blijft de smaak zoals je hem het lekkerst vindt. Serveer de zuurkool als rauwkostsalade, topping bij een stukje vlees of in een lekkere stamppot. Gebruik daarna je RotPot voor je volgende experiment. Je kunt de RotPot ook gebruiken om andere groenten te fermenteren. Probeer het eens met rode kool of wortels. Wat is een waterslot? Het waterslot zorgt ervoor dat het gas dat bacteriën en gisten produceren tijdens het fermenteren veilig kan ontsnappen. Ook voorkomt het dat er zuurstof van buitenaf bij de kool komt waardoor het kan bederven. Waarom fermenteren? Vroeger was deze techniek vooral populair onder mensen die geen koelkast hadden, omdat de lagere zuurgraad ervoor zorgt dat je producten langer kunnen bewaren. Gefermenteerde producten groenten zijn niet alleen heel lekker, maar ook nog eens gezond. Ze zitten namelijk bomvol bacteriën die goed zijn voor je darmen. Milieu-informatie over Fermentatie Set Zuurkool - Authentieke Kruiden Fermentatie is de omzetting van organisch materiaal door bacteriën, gisten en schimmels. Veel bekende kruiden zijn ontstaan ​​door fermentatie. Denk bijvoorbeeld aan koffie, cacao, droge worst, olijven, kaas, yoghurt, zuurkool. Met de RotPot kan je het gerecht op de juiste smaak brengen zodat jij optimaal geniet. Lekker, Gezond en Zero Foodwaste Thuisfermentaties zijn niet alleen heel accuraat, maar zitten ook nog eens barstensvol vriendelijke melkzuurbacteriën die kunnen bijdragen aan een gezonde darmflora. Bovendien is het fermenteren een handige manier om groenterestjes en zuivelproducten langer houdbaar te maken, waardoor verspilling wordt voorkomen. Het verhaal achter RotPot RotPot is een creatie van Sanne Zwart, de fermentatie-expert achter Keukenboeren Workshops. Sanne is jaren geleden gefascineerd door de enorme mogelijkheden en voordelen van fermentatie en heeft als missie iedereen aan het fermenteren te krijgen. RotPot wordt gecombineerd en gecombineerd door medewerkers met een afstand tot de arbeidsmarkt. geleidelijk wordt met een industriële werkplaats met een speciale HACCP-afdeling voor voedselproducten. De kruiden en gecombineerd zijn waar mogelijk van Nederlandse afkomst en duurzaam geproduceerd. De materialen worden zorgvuldig gekozen op basis van herkomst, met zo min mogelijk impact op het milieu en geschikt voor langdurig gebruik.